Senfmehl

Man nimmt Senfmehl zum herstellen eigener senfkreationen aber auch zum Würzen von Pickles, Pökellaken, Beizen, Marinaden und zum Einmachen. Der Geschmack entwickelt sich erst wenn Wasser zugefügt wird. (100g/ 4,17 €)

Auf die Tütenmenge Senfsaat ( 60 gr. ) laut der Beschreibung
noch folgende Zutaten beifügen:
ca 6 gr. Salz ( 1 Teelöffel)
35 gr gr. Zucker ( 1 gehäufter Eßlöffel)
50 ml. Wein oder Brandweinessig
ca 50 ml Wasser

Wasser und Essig kurz aufkochen lassen,etwas
abkühlen lassen (Lauwarm) und dazu Senfsaat,
Salz und Zucker, unterrühren.Die Konsistenz können
Sie beeinflussen indem Sie mehr oder weniger
Flüssigkeit verwenden.Den Senf abfüllen und ca 1-2
Wochen ruhen lassen.Mit verschiedenen Gewürzen
und Kräutern (Bärlauch,Basilikum,Kurkuma,Oregano
ect.)läßt sich der Senf noch verfeinern,und so können
Sie einfach und schnell Ihren eigenen Senf herstellen.