Taco-Gewürz

Diese pikante Gewürzmischung ist für die Füllung der Tortillas, die man

einfach und schnell selbermachen kann.

Zutaten: Chilie,Pfeffer,Zwiebeln,,Kreuzkümmel,Rauchpaprika,Knoblauch,Pastinaken,Oregano,Steinsalz,Rauchsalz,Roh-Rohzucker

(100 g / 4,00 €)

Rezept: 450 g Mehl oder Volkornmehl, 220g lauwarmes Wasser,ca.: 60g Öl,

1 Tel. Backpulver,etwas Salz. Alle Zutaten in eine Schüssel zu eine glatten Teig vermischen, danach ca 20 min . ruhen lassen. Nun zu eine langen Wurst formen und nochmals 10 min. Ruhen lassen. in ca. 18 Stücke teilen und sehr dünn ausrollen.Die Pfanne heiß werden lassen und nach und nach die

Tortillas in der Pfanne braten.Füllung nach Wunsch mit Gemüse oder

Hackfleisch zubereiten. 500 g Gemüse oder Hackfleich mit 1 eßl, des

Gewürzes mischen und in der Pfanne dünsten. mit etwas Sahne oder Brühe ablöschen, je mach Geschmack.