Zimt gemahlen (Ceylon)

Ceylon-Canehl genannt, bei uns bekommen sie nur den echten Ceylon Zimt. Mit Zimt verfeinern Sie Konfitüren, Gebäck, Aufläufe, Pflaumenmus, Pfefferkuchen sowie Süßspeisen. ( 1 Kg / 50,- €)

Augenauf beim Zimtkauf: sehr oft wird Pedang oder Cassia Zimt angeboten mit höherem Cumaringehalt.

Backrezept für Plätzchen:

300g Mehl

100g Zucker

250g Butter

1 Ei

1 Tl. Backpulver

3Eßl. Sahne

1Eßl. Zimt

Ei,Zucker und Butter schaumig rühren. Dann das gesiebte Mehl und das Backpulver sowie die 3 Eßl. Sahne untermischen.Alles ca.2-5min.verrühren. jetzt in den Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech spritzen. Man kann aber auch aus dem Teig Plätzchen ausstechen. Backofen auf 200 grad vorheizen, ca 10- 12 min backen.

Wer mag kann sie auch noch mit Puderzucker bestreuen.